Descripción:

---

Ribera del Duero Protos 27

Formato

---

75 cl

Ingredientes

---

Este vino nace de una vendimia manual seleccionada, realizada en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la integridad de la uva. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica controlada se lleva a cabo a 25 °C en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg, utilizando levaduras autóctonas seleccionadas de nuestros propios viñedos. La maceración se prolonga durante unos 20 días, con remontados diarios que potencian la extracción de color y aromas. Posteriormente, el vino envejece un mínimo de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido de una crianza en botella de al menos 12 meses, logrando así su característica elegancia, equilibrio y redondez.

Valores nutricionales

---